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Posts Tagged ‘cumpleaños’

Tarta Cars

Hola!!

Hoy os traigo una tarta que me encargaron hace ya bastante tiempo para el cumpleaños de Pablo, un niño que cumplía 2 añitos. Su tía me comentó que a Pablo le encantaban los coches, en especial Rayo McQueen de la película Cars. Así que dicho y hecho, me puse manos a la obra y éste fue el resultado…

Como el preferido de Pablo era Rayo, decidí darle el protagonismo de la tarta a este cochecito…

Y bueno, para que estuviese más acompañado también incluí a su “amada” Sally  😉

Para el bizcocho utilicé (para variar, je,je) mi queridísimo rich darch chocolate cake de Peggy Porschen, relleno de ganache de chocolate con leche y cubierto con ganaché de chocolate blanco. Las figuras y los adornos son de fondant.

Espero que os haya gustado, sobre todo a l@s fans de Cars, je,je…

Besos y hasta la próxima!!!

María

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Tarta Peppa Pig

Hola de nuevo!!

Bufff!! Hacía una eternidad que no actualizaba el blog y creo que ya era hora, no? La verdad es que, entre unas cosas y otras, lo voy dejando y al final no me pongo nunca… Bueno, disculpadme por estar “missing” tanto tiempo y espero que no se vuelva a repetir…

Hoy os quiero enseñar la tarta que hice para mi sobrina Elena, que cumplió hace poco 3 años. Cuando este año le pregunté de qué quería la tarta de su cumple, lo tuvo claro: “de Peppa Pig y de chocolate”. Ja,ja,ja… como a la mayoría de los niños, le vuelve loca el chocolate (y a quién no, ¿verdad?, je,je). Y por supuesto le encanta Peppa Pig. Para los que no la conozcáis, Peppa Pig son unos dibujos muy monos que narran las aventuras de la familia Pig, una familia de cerdos compuesta por Papá Pig, Mamá Pig, Peppa y su hermanito George. No se si a vuestros hijos, sobrinos o primos pequeños les pasará lo mismo, pero mi sobrina cada vez que ve estos dibujos se queda alelada perdida, ja,ja,ja… Vamos, que le puede caer una bomba encima y la tía ni se inmuta. Se queda como petrificada mirando la tele…

Como en su cumpleaños eramos bastantes invitados, decidí a hacer una tarta de dos pisos, y éste fue el resultado…

¿Qué os parece? Mi sobrina se quedó un poco parada cuando la vio y yo me asusté pensando que no le había gustado. El caso es que le preguntamos por qué había puesto esa cara de asombro y la pobre va y nos dice con cara de pena: “es que no es de chocolate”. Ja,ja,ja… Pobrecita, como estaba cubierta con fondant se creía que no era de chocolate como ella quería. Cuando ya le dijimos que el chocolate estaba por dentro le cambió la cara, je,je…

Como podéis ver, en la tarta está toda la familia: Papá Pig, Mamá Pig, Peppa y George (con su dinosaurio…;))

El bizcocho es un Rich Dark Chocolate Cake relleno de ganaché de chocolate con leche (la combinación estrella). Las figuras y la cobertura son de fondant.

Bueno, espero que os haya gustado tanto como le gustó a mi sobrina. A ver qué se le ocurre pedirme al año que viene… 🙂

Besos a todos!!

María

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Buenas!!

¿Cómo lo lleváis? ¿Una semana muy dura? La verdad es que con este tiempo que está haciendo se le quitan a uno las ganas de todo… Qué rollo con el frío. A ver si empieza ya a hacer de una vez calorcito primaveral…

Hoy vengo con una tarta de zanahoria que preparé para celebrar el cumpleaños de una pareja hace ya algunas semanas. Ella es enfermera y él ingeniero industrial y profesor, y me pidieron que decorase la tarta con algo que hiciese referencia a sus profesiones…

¿Qué opináis? ¿Os gusta? A ella la modelé auscultando la cabeza a su novio, je, je, je… Y él pues ahí está pensando, escribiendo fórmulas, y con una gran “idea” en la cabeza… 😉

También tenemos tiritas y pastillas para ella..

Y pizarra, más fórmulas y tizas para él…

Las figuras como siempre las modelé con fondant teñido con colorantes. Y la tarta esta vez no era de chocolate!!! La verdad es que como ya os comenté, últimamente sólo tenía encargos de tartas de chocolate y ya me apetecía cambiar un poco… (aunque bueno, es entendible porque donde esté el chocolate…je, je, je). Esta vez preparé una tarta de zanahoria. Para la cobertura pensé en hacer el típico buttercream de queso Philadelphia, pero para innovar un poco se me ocurrió hacer buttercream de merengue suizo (que no lo había preparado nunca) y añadirle queso philadelphia y mascarpone. Bueno bueno, el resultado fue fantástico!! Quedó una crema riquísima, fácil de extender y con un sabor muy suave a queso.

Si queréis probar en casa, aquí os dejo la receta:

BIZOCOCHO DE ZANAHORIA (CARROT CAKE):

Ingredientes: (Para un molde de 22 cm)

  • 1 taza de azúcar (200 g)
  • 1 taza de azúcar moreno (200 g)
  • 2 tazas de harina (260 g)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de canela
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 3 tazas de zanahoria rallada (360 g)
  • 1 taza de aceite de girasol (200 ml)
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 taza de pasas

Preparación:

  1. Mezclar todos los ingredientes “secos” (azúcar, harina, levadura, canela y sal) en un bol.
  2. Añadir poco a poco las zanahorias, los huevos batidos y el aceite. Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Por último incorporar las nueces y las pasas (opcional).
  4. Distribuir la masa en el molde previamente engrasado. Hornear en el horno previamente calentado a 160ºC durante 50-60 minutos.
  5. Una vez frío, desmoldar el bizcocho. Cortar por la mitad y rellenar con la crema de queso. Cubrir todo el bizcocho con la crema restante.

BUTTERCREAM DE MERENGUE SUIZO CON QUESO CREMA (CREAM CHEESE SWISS MERINGUE BUTTERCREAM):

Ingredientes: (Para rellenar y cubrir un bizcocho de 22 cm)

  • 3 cucharadas de merengue en polvo
  • 1/2 taza de agua hirviendo (100 ml)
  • una pizca de sal
  • 1 taza y 1/2 de azúcar glass (225 g)
  • 250 g de mantequilla cortada en dados a temperatura ambiente
  • 200 g de queso mascarpone
  • 150 g de queso Philadelphia

Preparación:

  1. En un bol mezclar el merengue en polvo con la mitad del azúcar y la sal. Añadir el agua hirviendo. Batir con el batidor de varillas unos 5 minutos hasta obtener un merengue de consistencia media.
  2. Añadir el resto del azúcar y seguir batiendo hasta que se formen picos.
  3. Incorporar lentamente la mantequilla cortada en dados pequeños (es muy importante que esté a temperatura ambiente). Seguir batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Puede que al comenzar a batir parezca que la mezcla se ha cortado. No os preocupéis, seguir batiendo a velocidad media hasta obtener la consistencia deseada (esto puede requerir varios minutos).
  4. Por último añadir los quesos y volver a batir. Puede ocurrir igual que al añadir la mantequilla. Tened paciencia y seguid batiendo porque el resultado merece la pena!! La crema está buenísima!!!

Espero que os haya gustado y que lo pongáis en práctica…

Por cierto, vais a ir a Expotarta este fin de semana? Yo iré el sábado todo el día. Seguro que va a ser increíble ver tantas delicias dulces juntas!! Si tenéis la oportunidad no dudéis en acercaros!! La entrada sólo cuesta un euro!!

Hasta la próxima!!

Besos

María

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Holaaaa!!

¿Qué tal estáis? ¿Disfrutando de las vacaciones de semana santa? ¿Comiendo torrijas hasta reventar? je, je, je… Yo estoy otra vez por aquí después de bastante tiempo sin publicar nada nuevo… Lo cierto es que entre los preparativos de la boda y varios pedidos de tartas y galletas no he tenido mucho tiempo para el blog. Pero lo bueno es que como he tenido tantos pedidos tengo muuuuchas cosas que enseñaros!!

Para empezar, hoy os traigo una de las múltiples tartas que he preparado estas semanas. Ésta concretamente fue para celebrar el cumpleaños de Sonia, la mujer de mi amigo Miguel. A ella le encantan los animales, las flores, las mariquitas… así que opté por hacerle una “tarta jardín”:

Con mariquitas y abejas…

Florecillas y setas (como las de los pitufos, je,je,je…)

Un enorme caracol…

Y un gracioso conejito…

El caracol, el conejo glotón y las setas están hechos con fondant y el resto de decoraciones son de crema de mantequilla. El bizcocho es un rich dark chocolate cake relleno de ganaché de chocolate con leche y cubierto con ganaché de chocolate blanco (la combinación que más triunfa!!).

¿Qué os parece? Yo creo que quedó bastante cuca… Pero bueno, lo más importante es que a la cumpleañera y a sus invitados les encantó, y me han contado que algún pequeño comensal incluso se dedicó a la plantación de setas de fondant, je,je,je… 😉

Espero que os haya gustado y estad atentos estos días porque tengo muuuchas más tartas que enseñaros!!

Bss

María

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Hola a tod@s!!!

¿Qué tal el fin de semana? Yo por la mañana he estado bastante liada decorando una tarta que me han encargado (la veréis próximamente… ;)), y ahora por la tarde estamos mi novio y yo liados pensando en las invitaciones de la boda… Pero bueno, como me he saturado un poco de tanto papel, sobre, tipo de letra… he pensado que me vendría bien escribir algo en el blog para airearme un rato…

Hace algunas semanas fue el cumpleaños de Juana, la abuela de mi novio, y para celebrarlo preparé esta tarta…

Siiiiiií!! Por fin!! Una tarta de dos pisos!! La verdad es que es la segunda vez que hago una tarta de este tipo, aunque realmente es la primera vez que la monto como es debido… Me explico. Hace año y medio decidí hacer una tarta de dos pisos para celebrar el primer cumpleaños de mi sobrina pero por aquel entonces no tenía ni idea de cómo se montaban las tartas de pisos… Menos mal que Loleta de la Tienda Americana me lo dejó bien claro en el curso Wilton 3 que hice con ella hace unos meses. Estos fueron mis descubrimientos:

Descubrimiento nº1: El piso de arriba lleva su propia base. Sí sí, ponedle una base y no hagáis como yo que lo puse directamente sobre el piso de abajo…

Descubrimiento nº2: Hay que poner pajitas o pilares en el piso de abajo para que sostenga el piso de arriba. Ahora entiendo por qué mi piso de arriba se hundió dentro del piso de abajo…

A pesar de mis errores, he de confesar que la tarta de mi sobrina no quedó tan mal… Y ella flipó en colores, je, je, je.

Pero bueno, después de este primer intento, y una vez aprendidos los conocimientos necesarios para hacer tartas de pisos, la tarta de Juana puede considerarse mi primera tarta de dos pisos en condiciones…

El piso de abajo es un rich dark chocolate cake de 25 cm relleno con ganaché de chocolate con leche. El piso de arriba es un victoria sponge cake de 15 cm, relleno de mermelada de fresa y buttercream de fresa. Para cubrir toda la tarta utilicé ganaché de chocolate blanco. Para decorar la tarta corté dos tiras de fondant morado y las coloqué alrededor de la base de los pisos a modo de lazo. Las rosas, las calas y las hojas las preparé con pasta de goma siguiendo los pasos que aprendí en el curso Wilton 3 (totalmente recomendado!!). Podéis encontrar las recetas de los bizcochos y los rellenos en los enlaces.

Espero que os haya gustado y que os animéis a hacer tartas de pisos. Son bastante espectaculares y más sencillas de preparar de lo que uno piensa…

Y desde aquí desearle Muchas felicidades a Juanita!! Y que cumpla muchos más!!! (y que yo siga haciéndole tartas de dos pisos o de los que haga falta!! je, je, je…)

Besitos a tod@s

María

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Hola de nuevo!!

¿Qué tal todo? Yo súuuuuper felíz!!!! El viernes fue un día muy especial para mí porque por fín, después de más de seis años, defendí mi tesis doctoral. Sí sí, ya soy toda una señora Doctora en veterinaria!!! je,je,je… Ha sido un laaargo y duro camino pero gracias a Dios ya ha llegado a su fín… Ahora comienza otra nueva etapa de mi vida que no sé qué me deparará porque la situación actual no es la más idónea para encontrar un empleo, pero  bueno, hay que ser positivo y mirar con ilusión hacia el futuro… Si no, siempre me quedarán mis tartas y mis galletas… 😉

Como no podía ser de otra forma, la celebración de mi tesis se merecía unos dulces a la altura de las circunstancias, así que preparé galletas y cupcakes científicos… Pero bueno, eso ya os lo enseñaré más adelante en otro post… Estad atentos!! 😉 Hoy lo que os quiero enseñar es una tarta que también está relacionada con mi tesis… La preparé para celebrar el cumpleaños de mi compañera de laboratorio Nicolette. Ella trabaja analizando piensos para animales de abasto. Concretamente detecta ADN de diferentes especies animales en estos piensos utilizando técnicas genéticas. Así que me puse manos a la obra y se me ocurrió hacerle esta tarta:

Es un poco friki, quizá demasiado para las personas ajenas al mundillo de la genética, pero a ella le encantó y al resto de compañeros del laboratorio también, así que quedé muy satisfecha con el resultado….

Como os he comentado, mi compañera detecta ADN de animales en piensos, así que decidí decorar la tarta con un cerdo, una vaca y una oveja saliendo de un saco de pienso, je,je,je…

También moldeé unos tubos eppendorf, que son unos tubitos de plástico en los que se hacen distintas reacciones con el ADN…

Y dos capilares de PCR en tiempo real… ¿os suena a chino, verdad? Bueno, digamos que es otro tubito de cristal que también sirve para hacer análisis del ADN…

El lateral de la tarta lo decoré con una hélice de ADN, hecha con crema de mantequilla y crema de mantequilla con chocolate…

Todas las figuras están hechas de fondant teñido con colorantes alimentarios. Para hacer el pienso de los sacos utilicé galletas machacadas. En cuanto al bizcocho, preparé  un “Rich dark chocolate cake” siguiendo la receta del libro de Peggy Porschen “Favourite cakes & cookies”. Lo dividí en tres capas y rellené un piso de nata y el otro con ganaché de chocolate con leche. Para cubrir la tarta utilicé ganaché de chocolate blanco… (viva el chocolate!!!). La receta del ganaché podéis verla aquí. Y la del bizcocho aquí os la dejo…

RICH DARK CHOCOLATE CAKE (Receta sacada del libro de Peggy Porschen “Favourite cakes & cookies”)

Ingredientes: (Para un molde de 20 cm de diámetro)

  • 75 g de chocolate sin leche
  • 100 ml de leche
  • 225 g de azúcar moreno
  • 75 g de mantequilla sin sal
  • 2 huevos
  • 150 g de harina
  • 1  y 1/2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato

Preparación:

  1. Calentar el chocolate, la leche y la mitad del azúcar en un cazo. Remover de vez en cuando hasta que se disuelva el chocolate. Cuando lleguen a ebullición, apagar el fuego y reservar.
  2. Con ayuda de un batidor de varillas, batir la mantequilla con el resto del azúcar hasta que adquiera una consistencia cremosa. Añadir los huevos y continuar batiendo.
  3. Incorporar la harina tamizada, el cacao, la levadura y el bicarbonato y mezclar lentamente hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Finalmente, añadir a la mezcla el chocolate derretido con la leche y el azúcar.
  5. Repartir la masa en un molde engrasado e introducir en el horno, previamente calentado a 160ºC , durante 30-40 minutos.

Bueno, ¿qué os ha parecido?. He de confesar que el bizcocho estaba buenísimo, muy jugoso y con un sabor a chocolate intenso… Mmmmm…

Espero que os haya gustado!!!

Nos vemos prontito!!!

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Hola de nuevo!!!

Bueno, hace ya tiempo que no subía una entrada y ya tocaba ¿no?

La verdad es que últimamente los dulces y yo estamos un poco distanciados. Será por la operación bikini o mejor dicho, la operación boda… Sí queridos lectores, dentro de cuatro meses y medio servidora pasará a ser una mujer casada, y como mi vestido de novia y yo no queremos enemistarnos la dieta se ha instaurado en mi vida…Pero bueno, que yo no coma dulces no significa que no pueda hacerlos para que los demás se los coman, ¿no? 😉 Así que hoy os traigo esta tarta que hice el fin de semana para el cumpleaños de mi madre:

Me quedó bastante cursi, ¿verdad? Pero bueno, estaba deseando estrenar el molde de corazón que me trajeron los Reyes y no me pude resistir…

Para hacer el bizcocho utilicé la receta del Victoria Sponge Cake del libro de Peggy Porschen “Favourite Cakes and Cookies”. Nunca había probado a hacer un bizcocho de este tipo porque para hacer las tartas siempre utilizo la receta de bizcocho genovés de la Thermomix, pero la verdad es que me sorprendió gratamente. El sabor y la textura son muy buenas, aunque es un poco más denso que el genovés. Lo dividí en tres partes y rellené un piso con mermelada de fresa y el otro con buttercream de fresa. Además, para que tuviese más sabor lo bañé con un almíbar de fresa. Para decorar la tarta utilicé nata teñida de color rosa porque a mi madre le encanta la nata… Las rosas están hechas con pasta de goma blanca y verde siguiendo la técnica Wilton que aprendí hace dos meses en el curso III y que no había vuelto a practicar…

Y sin más, aquí os dejo la receta…

VICTORIA SPONGE CAKE (Sacado del Libro “Favourite Cakes and Cookies” de Peggy)

Ingredientes: (para un molde de 20 cm)

  • 200 g de mantequilla sin sal
  • 200 g de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 huevos medianos
  • 200 g de harina con levadura

Preparación:

  1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa. Añadir el aroma deseado y mezclar ( en mi caso vainilla, pero se puede añadir corteza de limón, corteza de naranja…)
  2. En un bol a parte, batir ligeramente los huevos e incorporarlos poco a poco a la mezcla anterior.
  3. Por último agregar la harina tamizada y remover suavemente hasta obtener una consistencia homogénea.
  4. Distribuir la masa en el molde engrasado y hornear a 180ºC durante 35-40 minutos.

ALMÍBAR DE FRESA:

Ingredientes:

  • 75 g de azúcar
  • 5 cucharadas de agua
  • aroma de fresa (Yo utilicé aroma concentrado de fresa de la marca Lorann, pero podéis emplear cualquier otro sabor)

Preparación:

  1. Calentar en un cazo el agua con el azúcar hasta que llegue a ebullición y se haya disuelto el azúcar. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  2. Una vez frío añadir el aroma.

Se puede utilizar directamente pero para que coja más el sabor es preferible dejarlo reposar al menos un día. El almíbar puede guardarse en un bote o un tarro de cristal en la nevera durante un mes.

BUTTERCREAM DE FRESA:  (Sacado del Libro “Favourite Cakes and Cookies” de Peggy)

Ingredientes:

  • 125 g de mantequilla sin sal
  • 125 g de azúcar glass
  • una pizca de sal
  • 1 cucharada de mermelada de fresa
  • Colorante alimentario rosa

Preparación:

  1. Batir todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Puede conservarse en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 semanas.

Espero que os haya gustado la receta de hoy. Y aunque como os he comentado yo hice esta tarta para el cumpleaños de mi madre, creo que también es perfecta si queréis sorprender a vuestra pareja en San Valentín… Ya me contaréis… 😉

Muchos besos y hasta la próxima!!!

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