¡¡Felíz Navidad!! (con galletas navideñas…)

Buenas!!

¿Qué tal váis? ¿Preparados para pasar unas navidades a lo grande y dar la bienvenida al 2013?

Yo ya estoy en «modo Navidad», pensando en las comidas-cenas familiares, los turrones, las uvas, el roscón, los regalitos de los Reyes… La verdad es que no he sido consciente de lo cerquita que estaba la Navidad hasta la semana pasada que puse el árbol y el Belén. Seguro que a muchos de vosotros os pasa lo mismo… Hasta que no ponéis el árbol y adornáis la casa no es Navidad, je, je…

Hablando del árbol, este año lo he adornado con galletas decoradas, algo bastante de moda últimamente. Ya pensé hacerlo el año pasado, pero entre unas cosas y otras al final no saqué tiempo para hacer las galletas… 😦

Ha sido una tarea un tanto laboriosa, porque he hecho varios modelos de galleta (tanto de mantequilla, como de jengibre), pero creo que ha merecido la pena y estoy muy contenta con el resultado:

¿Qué os parecen? Para el angelito me he basado en las galletas de Muy Dulce Vinuesa, los adornos los he sacadao del libro de Peggy Porschen «Simply Spectacular Cakes», y el resto son un mix de modelos varios que he encontrado buscando en Google… Y bueno, los hombrecitos de jengibre inspirados en Jengi (el de Shrek) ya os los enseñé el año pasado en esta entrada.

¿Cual os gusta más? A mí personalmente me gustan mucho Jengi (que además es el más sencillo de decorar… ;)) y el angelito estilo «Vinuesa».

Para colgar las galletas en el árbol las he metido en bolsitas de plástico y las he atado con una cinta, porque cuando pasen las fiestas nos las queremos comer. Pero si tenéis pensado hacerlas y emplearlas únicamente con fines decorativos, no olvidéis hacer un agujerito a las galletas en la parte  de arriba antes de hornearlas (con un pajita por ejemplo). De este modo podréis luego introducirles un hilo o cinta para colgarlas en el árbol.

Y bueno, aquí os dejo unas fotos de mi árbol ya con las galletas colgadas…

Os animo a que probéis a decorar vuestro arbolito con galletas, si no es este año al que viene, ¿eh?. Es original y divertido, y además a los niños les encantará. El único inconveniente es que corréis el peligro de quedaros sin decoración antes de que acaben las navidades, je, je, je…

¡¡Felíz Navidad a tod@s!!

Bss

María

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Bollo de galletas en torre

Hola de nuevo!!

Hoy estoy por aquí con un postre de esos de toda la vida. El nombrecito del postre parece un poco extraño, «bollo de galletas en torre»… ¿qué leches será eso?. Bueno, en definitiva,  lo que os quiero enseñar en esta entrada no es más que una forma especial de hacer el típico pastel de galletas María y chocolate. En mi casa mi madre lo ha hecho toda la vida de esta forma y siempre lo hemos llamado así, aunque resulte un poco rebuscado la verdad, je, je…

Es un postre súper sencillo de preparar y está….mmmm… de rechupete!!! Además, no se necesita horno, que algun@s me habéis pedido que haga alguna receta sin horno. Así que ya no tenéis excusa!!

BOLLO DE GALLETAS EN TORRE

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de cola-cao
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 yema
• 1 tacita de leche
• 1 copita de brandy
• galletas María

Preparación:

1. Poner todos los ingredientes en un cazo y calentar hasta llegar a ebullición. Ir removiendo de vez en cuando, sobre todo para que no coagule la yema.
2. Mantener 2 o 3 minutos a fuego lento para que se evapore el alcohol del brandy. Si queréis que sepa un poquito más a brandy, dejadlo menos tiempo. A mí particularmente me encanta el gustillo que deja cuando aún conserva un poco de alcohol, pero bueno, si los consumidores van a ser niños, embarazadas… esperad a que se evapore todo ¿eh? 😉
3. Retirar del fuego y dejar templar la mezcla durante 5-10 minutos. Si os han quedado grumos colar la mezcla con ayuda de un colador.
4. Formar una torre con las galletas. Para ello se van colocando las galletas una encima de otra, poniendo entre cada galleta una cucharadita de la mezcla de chocolate y presionando ligeramente (podéis ver el paso a paso en las fotos). No hagáis la torre muy alta, ya que no queremos que acabe como la torre de Pisa…;) A mí con estas cantidades me salen dos torres de unos 12 cm de alto.
5. Una vez formada la torre, cubrir los bordes con el chocolate hasta que se «tapen» todas las galletas de la torre.
6. Dejar enfriar durante al menos 2 horas (a temperatura ambiente o en la nevera).
7. Tumbar la torre y cortarla diagonalmente en rodajas.
8. Y a comer!!!!

Si coméis el bollo el mismo día que lo hacéis estará buenísimo, pero si os lo coméis al día siguiente de prepararlo estará aún más rico, ya que las galletas estarán más blanditas. Yo he de reconocer que pocas veces he podido esperar al día siguiente para comérmelo… El ansia me supera… ja, ja…

Espero que os animéis a hacer este postre porque como veis es súper fácil. Y os prometo que triunfáis seguro!!

Por cierto, os recuerdo que podéis participar en el sorteo hasta el día 9 de diciembre. Animáos que el premio merece la pena!! Y gracias a los que ya han participado por sus sugerencias!! Tomo nota de todas!!

Bess

María

P.D: Prima!! Espero que éste sea el postre que me decías de las galletas borrachitas y el chocolate!! Ya me contarás!! 😉

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Galletas para un médico (doctor cookies)

Buenas!!

¿Qué tal todo? ¿Algún madrileño que se vaya de puente de la Almudena? Si es así, pasadlo muy bien y no dejéis de comer la riquísima corona de la Almudena (para los que no seáis de Madrid, es un dulce típico de estas fiestas parecido al roscón de Reyes… mmmmm… qué rico!!)

Bueno, voy a dejar de salivar pensando en coronas y roscones para centrarme en la entrada de hoy, que si no no acabo nunca… Hoy os quiero enseñar un encargo que me hizo mi suegra hace unos meses (sí sí, voy muuuy retrasada con los post…). Mi suegro tuvo un problema de salud bastante importante del que afortunadamente está casi curado, y ella quería agradecer al médico que le atendió regalándole unas galletas. Así que le encargó a su nuera (o sea yo, je,je) unas galletas decoradas con temática médica:

Tenemos por un lado al doctor-cirujano, totalmente personalizado…

También unos blister de ¿aspirina? ¿ibuprofeno?… bueno, da igual…

Unos termómetros digitales (algunos con muuucha fiebre…) 😦

Por supuesto, no podían faltar las temidas inyecciones… aaayy qué dolor!!!

Y unas bolsitas con pastillas… (no penséis mal, que no son tripis, je,je…)

¿Qué os han parecido? ¿Pensáis que son un regalo original para un médico? Por lo que me dijo mi suegra al doctor le gustaron bastante, así que con eso ya estoy contenta, je,je…

Espero que os hayan gustado!! Pasad buen fin de semana y buen puente los que lo tengáis!!

Bss

María

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Galletas de arándanos y chocolate blanco

Hola de nuevo!!

¿Qué tal el fin de semana? Espero que hayáis descansado y disfrutado, y si se os ha hecho muy corto pensad que el jueves es fiesta!! Yuhuuu!! 😉

Hoy vengo con unas ricas galletas de arándanos y chocolate blanco. Son muy sencillas de hacer y están buenísimas. La receta la saqué de la página allrecipes.com. Es una web con multitud de recetas, tanto dulces como saladas. Os la recomiendo totalmente (eso sí, está en inglés…)

COOKIES DE ARÁNDANOS CON CHOCOLATE BLANCO:

Ingredientes: (para unas 20 galletas)

• 115 g de mantequilla a temperatura ambiente (1/2 taza)
• 110 g de azúcar moreno (1/2 taza)
• 100 g de azúcar blanco (1/2 taza)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 190 de harina (1 taza y 1/2)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 135 g de chocolate blanco (3/4 de taza)
• 100 g de arándanos secos (yo los compro en Mercadona) (1 taza)

Preparación:

1. Con ayuda de un batidor de varillas, mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta obtener una consistencia cremosa.
2. Añadir el huevo y la vainilla y seguir batiendo.
3. En un recipiente a parte, mezclar la harina con el bicarbonato. Incorporar a la mezcla anterior.
4. Por último añadir el chocolate blanco partido en trocitos pequeños y los arándanos.
5. Con ayuda de una cuchara colocar pequeños montoncitos de la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel antiadherente (dejar espacio suficiente entre los montoncitos puesto que en el horno la masa se extiende y se pueden pegar unas galletas con otras).
6. Hornear a 190ºC durante aproximadamente 10-12 minutos. Deben estar un poco doraditas por los bordes.
7. Sacar las galletas del horno con ayuda de una espátula (tened cuidado porque al sacarlas están blanditas y se pueden partir). Dejar enfriar sobre una rejilla y… a comer!!!

Como véis son muy fáciles y rápidas de preparar. Las galletas quedan crujientes por fuera y blanditas por dentro. Os aseguro que no podréis comer sólo una…;)

Espero que pongáis la receta en práctica y que os animéis a hacerlas en casa. Ya me contaréis…

Besos
María

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Las galletas de mi boda

Holaaaaaaaaa!!!!!!!!

He vueltoooo!!! Por fínnn!!! Madre mía, ha pasado una eternidad desde mi última entrada!! Pero bueno, creo que mi ausencia estaba más que justificada…je, je, je. Ya soy toda una mujer casada!! 😉

La verdad es que la boda salió genial. La gente se lo pasó estupendamente y mi marido y yo disfrutamos de cada segundo ese día… Y si la boda fue maravillosa, para la luna de miel ya no tengo palabras… Casi un mes recorriendo Nueva Zelanda!! Si tenéis la oportunidad, no dejéis de visitar este país. Es IMPRESIONANTE. Los paisajes son espectaculares y de lo más variopintos. El único inconveniente es que si viajáis desde España son más de 24 horas de avión, con 3 o 4 escalas por el camino… Vamos, una paliza. Pero merece la pena, os lo aseguro!

Y bueno, en relación a la boda, hoy os quiero enseñar uno de los motivos por los que estuve tan liada las semanas previas…

Siiiiiiií!!!! Galletas de noviooooooooooos!!!! Estilo Muy Dulce Vinuesa y totalmente personalizadas, por supuesto, je, je, je… Madre mía, un mes y medio preparando las dichosas galletas… Qué estréssssssssss!!!!!!!! Lo peor de todo es que nadie sabía nada, a excepción de mi marido y de mi amiga Gema, a la que tengo que agradecer  que me ayudase un par de días con la decoración (muchísimas gracias Gema!!!). Así que cuando me preguntaban qué tal llevaba los preparativos y yo les decía que estaba muy liada, la gente se quedaba un poco perpleja pensando qué narices tenía que hacer si ya estaba casi todo preparado… Y bueno, lo de las galletas de novia fue un lío porque tenía que estar por casa escondiéndolas cada vez que hacía una tanda para que no «me viese» mi marido… Vamos, un show…

Preparé unas 150 galletas, y les dimos una galleta de novia a las chicas y una de novio a los chicos… Yo creo que gustaron bastante y para mí fue una liberación poder justificar por fín por qué había estado tan ocupada, je, je, je… Ha habido gente que se las ha comido y otros las han guardado de recuerdo. La verdad es que estoy muy contenta porque aunque fue un estrés total, mereció la pena ver la cara de los invitados al recibir sus galletas ;).

La receta de las galletas es como siempre, la del Rincón de Bea. La podeís encontrar aquí. Y esta vez preparadas con mi nueva Kitchen Aid!!! Qué maravilla de maquinita!!

¿Y a vosotros qué os han parecido? ¿Alguna vez os han dado un regalito así en una boda?

¿Y qué me decís l@s solter@s? ¿Os gustaría regalar algo parecido en vuestra boda?

Bueno, esto es todo por hoy. Sólo me queda agradecer desde aquí a todas las personas que nos acompañaron a mi marido y a mí en el día más importante de nuestras vidas!! Gracias a tod@s!! Os queremos!!

Besitos

María

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Curso en Muy Dulce Vinuesa

Buenas!!!

¿Qué tal lleváis el fin de semana? ¿Algún plan interesante? Yo para variar tengo que hacer cosillas de la boda. Esto ya es un no parar!! A ver si hoy con un poco de suerte encontramos los anillos y miramos la decoración de la ceremonia… Pero bueno, no quería empezar el fin de semana sin antes enseñaros por fin las fotos del curso de galletas que hice con las chicas de Muy Dulce Vinuesa. Digo «por fin» porque ya hace casi un mes que tuve el curso y todavía no había tenido tiempo de hacer una entrada en el blog…

Bueno, bueno ¿cómo describiros el curso? En una palabra, IMPRESIONANTE!!! Mi amiga y yo lo pasamos genial y aprendimos un montón. La verdad es que se nos pasó el tiempo volando y cuando nos quisimos dar cuenta ya eran casi las 10 de la noche…

Vamos por partes…

1º El taller. ¿Alguna vez os habéis imaginado cómo sería por dentro la casita de Hansel y Gretel? Pues el taller de las Vinuesa creo que no tendría nada que envidiarle porque parece sacado de un cuento de hadas!! Ya había visto lo precioso que era en fotos pero en persona es un millón de veces más bonito!! La decoración está súper cuidada, los muebles son chulísimos, los colores fabulosos, y encima está toooooooodo lleno de las galletas más preciosas y cucas que hayáis visto en vuestra vida!!

2º Las profes. ¿Qué deciros de las profes? Pues maravillosas!! Mercedes y Mariapi un encanto de personas, súper atentas y pendientes de nosotras en todo momento. Fueron muy simpáticas y nos reimos un montón con ellas, sobre todo cuando nos estuvieron contando sus peripecias por Londres… 😉

3º Las galletas. El «objetivo» del curso, al fin y al cabo (aunque yo sólo por estar allí ya me hubiese ido la mar de contenta, je,je,je…). Pues las galletas nos quedaron a todas estupendas y muy cucas. Mercedes y Mariapi nos enseñaron a hacer la masa, la glasa de delineado y la de relleno. Debo decir que aunque yo ya tengo algo de experiencia en galletas decoradas aprendí muchos trucos que desconocía. Y luego vino lo más divertido… decorarlas!! Aquí os dejo unas fotillos del antes y el después. Seguro que más de uno (sobre todo chico… ;)) opina que son muy cursis pero a mí me encantan!! Eso sí, da una penita comérselas…

Las mías…

 Y las de mi amiga Gema…

Y aquí estamos todas las chicas del curso más felices que unas perdices después de haber decorado nuestras galletas!!

La verdad es que os animo a tod@s a que hagáis este curso porque no os vais a arrepentir. Eso sí, si estáis interesad@s tened paciencia y estad atentos al blog y al facebook de Muy Dulce Vinuesa porque cuando sacan cursos se agotan en cuestión de minutos…

Espero que os hayan gustado las fotos!!

Pronto volveré con otra tarta!!

Besos a tod@s

María

P.D: Muchas gracias a mis compañeros del laboratorio y a los profesores del departamento por regalarme este maravilloso curso!! No podía haber tenido un mejor regalo de tesis!! 😉

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Las galletas científicas de mi Tesis (scientific cookies)

Hola!!!

Bueno queridos lectores y lectoras, hoy os traigo unas galletas muy especiales… Como ya os comenté, hace poco defendí (por fin) mi tesis doctoral. Qué día más maravilloso… ¡¡En la vida se me olvidará!! je, je, je… El caso es que los días previos a la defensa quería desconectar un poco para que no me diese el ataque de nervios, así que decidí ponerme a hacer galletas para invitar a mis compañeros de laboratorio, profes del departamento, familiares y amigos, después del acto de defensa. Y esto fue lo que me salió…

La verdad es que, al igual que la Tarta de ADN que os enseñé hace poco, las galletas son bastante frikis y poco «entendibles» para la mayoría… Pero bueno, aquí estoy yo para intentar explicaros qué tenéis ante vuestros ojos…

Mi tesis trataba sobre la identificación de especies animales en productos cárnicos utilizando distintas técnicas genéticas, que son técnicas que se basan en el estudio del ADN. Así que el primero de los motivos que elegí para decorar mis galletas fue una cadena de ADN…

¿Y esto qué es, os preguntaréis? Pues nada más y nada menos que un electroferograma (toma ya!!!) je, je, je… Para que nos entendamos, un electroferograma es un gráfico que representa una secuencia de ADN…

Y aquí tenemos unas ricas electroforesis de geles de agarosa… Madre mía, esto sí que no sé cómo explicároslo… Digamos que son unos geles que sirven para ver y separar el ADN después de analizarlo con distintas técnicas…

Y por último, tenemos la mejor galleta de todas!!

«MI» galleta, je, je, je… Sí sí, soy yo con mi bata de laboratorio!!! Una investigadora al estilo de las chicas de «Muy dulce Vinuesa«, je, je, je… (con las que por cierto, tengo curso la semana que viene YUPIIIII!!!!)

Para hacer las galletas del ADN y las de «María la investigadora» (je,je,) utilicé la masa de galletas de jengibre que os enseñé en este post. Las galletas de ADN y los electroferogramas los hice con la masa de galletas de Bea de «El Rincón de Bea«.

¿Qué os han parecido? Yo os tengo que confesar que triunfaron porque no quedó ni una!! Lo que no tengo muy claro es si la gente se las comió o se las llevó de recuerdo… 😉

Espero que hayáis disfrutado viendo mis galletas tanto como disfruté yo preparándolas!! Y de nuevo agradecer desde aquí a tod@s los que compartieron conmigo uno de los días más felices de mi vida!!

Muchos besos a tod@s!!

María

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Galletas con chips de chocolate (Chocolate chip cookies)

Buenas!!!

Puuufffff, hacía un montón que no me pasaba por aquí a enseñaros nada nuevo… La verdad es que entre unas cosas y otras, estas semanas he estado bastante liadilla y no he tenido mucho tiempo para escribir en el blog. Pero bueno, ya iba siendo hora ¿no?

El fin de semana pasado estuvimos mi novio, sus primos y yo en la despedida de solteros de uno de ellos y su novia. Y qué mejor para celebrar la despedida que ir en plena ola de frío siberiano a pasar un par de días a una casa rural en un pueblo perdido de Ávila, con temperaturas de -10ºC… No, no estamos locos…  je,je,je… La verdad es que pasamos bastante frío pero mereció la pena porque nos lo pasamos todos genial y creo que los novios disfrutaron un montón 😉 El caso es que había que preparar alguna cosilla para picar en el desayuno y total, como yo siempre busco cualquier excusa para meterme en la cocina, pues decidí hacer unas galletillas para alimentar a la tropa… ¿Y qué galletas? Pues unas híper-mega-ultra-requete conocidas… ¡¡cookies con chips de chocolate!!

Si buscáis una receta para hacer estas galletas encontraréis cien mil tipos distintos. Yo tras mucho rebuscar y comparar decidí probar las  de «Joy of Baking». Si no conocéis a esta mujer no perdáis más el tiempo y visitad su página web y su canal de youtube. Hace unos postres a cuál mejor y todos con una pinta deliciosa… Eso sí, la página está en inglés «of course». Pero bueno, siempre viene bien para practicar, ¿no?

GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE (Receta sacada de Joy of Baking)

Ingredientes: (Para unas 40-45 galletas)

• 1 taza (225 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 3/4 de taza (150 g) de azúcar
• 3/4 de taza (160 g) de azúcar moreno
• 2 huevos
• 1 cucharadita y media de extracto de vainilla
• 2 tazas y 1/4 (295 g) de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza y 1/2 (250 g) de chips de chocolate, o chocolate partido en trocitos pequeños

Preparación:

1. Con un batidor de varillas, batir la mantequilla hasta que adquiera una consistencia cremosa. Añadir el azúcar y seguir batiendo unos 2 minutos más.
2. Añadir los huevos, de uno en uno, y el extracto de vainilla. Seguir batiendo hasta obtener una mezclas homogénea.
3. En un bol a parte mezclar la harina, el bicarbonato y la sal. Incorporar poco a poco a la mezcla anterior.
4. Por último agregar los chips de chocolate. Podéis reservar una parte para colocarlos por encima de las galletas antes del horneado.
5. Con ayuda de una cuchara, distribuir la masa en una bandeja forrada con papel de horno formando pequeños montoncitos. Dejar bastante espacio entre unos y otros para que las galletas no se peguen entre sí durante el horneado (yo tuve que hornear las galletas de seis en seis para que no se pegasen…). Si queréis que se vean los chips de chocolate, poner 5 o 6 en la superficie de cada montoncito.
6. Introducir la bandeja en el horno precalentado a 190ºC durante unos 12-15 minutos, hasta que las galletas estén doradas por los bordes.
7. Sacar las galletas del horno y dejarlas enfriar en una rejilla.
8. Darles un buen mordisco y a disfrutar!!! No podréis parar!!!

Os aseguro que están buenísimas. Yo hice un montón y no quedó ni una!! Arrasaron!! Además, son muy fáciles de preparar así que no podéis negaros a probar a hacerlas en casa… No os arrepentiréis!!

Volveré pronto!!

Bss

María

P.D: Rubén, te las dedico… Ya ves que son muy fáciles de hacer así que manos a la obra y a estrenar ese horno!! 😉

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Galletas «light» de zanahoria y naranja

Buenas!!!

¿Qué tal va la semana? Yo hoy estaba un poco aburrida y algo estresada así que he pensado que nada mejor para desestresarme que meterme en la cocina a hornear algo dulce… Puesto que tal y como os comenté en el post anterior estoy a dieta prenupcial, he tenido que ingeniármelas para preparar algo relativamente light… Así que buscando y buscando por «el internet» delicias bajas en grasas, me he topado con estas galletitas de zanahoria y naranja:

La verdad es que he encontrado varias recetas para hacer estas galletas y no sabía por cuál decidirme, así que al final he hecho un mix de todas, je,je,je… Además, he pensado que no les vendría nada mal añadirles unas pasas. Y oye, he de reconocer que el resultado ha sido espectacular porque las galletas están de vicio… 😉

Si como yo queréis mantener la línea sin renunciar a algo dulce, sólo tendréis que seguir estos sencillos pasos….

GALLETAS DE ZANAHORIA Y NARANJA:

Ingredientes: (Para 18-20 galletas)

• 1/2 taza de aceite de girasol (100 ml)
• 1 taza de azúcar (200 g)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de zanahoria rallada (120 g)
• la ralladura y el zumo de una naranja
• 2 tazas y 1/2 de harina (325g)
• 1 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 puñado de pasas

Preparación:

1. Mezclar el azúcar con el aceite, añadir el huevo y el extracto de vainilla.
2. Incorporar la zanahoria rallada, la ralladura y el zumo de naranja.
3. En un recipiente a parte combinar la harina, la levadura y la sal. Añadir poco a poco a la mezcla anterior y remover hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Por último añadir las pasas.
5. En una bandeja forrada con papel de hornear distribuir la masa formando pequeños montoncitos con ayuda de una cuchara. Dejar espacio entre ellos para que las galletas no se peguen entre sí durante el horneado.
6. Meter en el horno precalentado a 190ºC durante 15-18 minutos hasta que las galletas empiecen a dorarse.
7. Sacar la bandeja del horno y dejar reposar las galletas durante 5 minutos. Traspasar las galletas a una rejilla y dejarlas enfriar.

El resultado son unas galletas crujientes por fuera y blanditas por dentro, con un sabor bueníiiiisimo!!!

Como os he comentado, yo decidí añadirles pasas pero si no os gustan podéis prescindir de ellas o incluso añadir nueces, arándanos deshidratados… Y si queréis que sean aún más light podéis sustituir el azúcar por edulcorante.

Espero que practiquéis en casa porque además de ser una receta sana sanota (y perfecta para los que como yo sufrimos de colesterol alto…) es súper fácil de preparar!!!

Ya me contaréis si os decidís a hacerlas!!!

Besos a tod@s

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Galletas hombrecito de jengibre (Gingerbread man cookies)

Buenas!!

¿Qué tal lleváis la semana pre-navideña? ¿Ya tenéis pensado que vais a cocinar para la cena de Nochebuena y la comida de Navidad? ¿Y de postre? Supongo que turrón y polvorones no faltarán ¿no? Si no sois muy amigos de los turrones y los polvorones o simplemente queréis variar un poco de postre os propongo que hagáis unas galletas de jengibre…

A pesar de no ser muy populares en España, estas galletas son todo un clásico navideño en varios países de Europa como Alemania e Inglaterra. Precisamente en Alemania es donde surgió la repostería con jengibre allá por el siglo XV. No obstante, parece ser que los hombrecitos de jengibre se los debemos a la reina Isabel I de Inglaterra, que obsequiaba a sus visitantes ilustres con galletas de jengibre decoradas con forma humana para parecerse a ella… En fin, cosas de Reyes…

Yo si queréis que os diga la verdad conocí estas galletas gracias a la peli de Shrek, je,je,je… Supongo que todos os acordaréis de Jengi, el hombrecito de jengibre que acompaña a Shrek, Asno, Fiona y compañía… En él me inspiré para decorar mis galletitas, je,je,je…

Si queréis hacer vuestros propios «Jengis» solo tenéis que seguir esta receta:

GALLETAS DE JENGIBRE:

(Para unas 20 galletas de 10 cm)

Ingredientes:

• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 150 g de melaza o también llamada miel de caña. Yo la compré en Mercadona pero creo que también la venden en herbolarios.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/4 cucharadita de clavo molido
• una pizca de sal
• 425 g de harina

Preparación:

1. Con un batidor de varillas, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
2. Incorporar el huevo y mezclar. Agregar la melaza.
3. En un recipiente a parte, mezclar el resto de ingredientes. Añadir a la mezcla anterior y remover bien hasta obtener una masa homogénea. Si veis que os queda muy pastosa podéis añadir un poco más de harina.
4. Dividir la masa en dos partes. Estirar cada mitad entre dos papeles de horno con ayuda de un rodillo hasta que tenga un grosor aproximado de 5 milímetros.
5. Dejar la masa estirada en la nevera durante al menos 3 horas. Es muy importante que no os saltéis este paso porque si no, no podréis cortar bien las galletas.
6. Una vez que la masa esté bien fría, cortar las galletas con el cortador deseado. Si os sobran recortes de masa podéis  juntarlos y estirarlos de nuevo, pero os recomiendo que volváis a dejar la masa estirada en la nevera durante otros 10 minutos antes de volver a cortar las galletas .
7. Hornear a 180ºC durante 13-15 minutos.
8. Sacar del horno e ir colocando las galletas en una rejilla con ayuda de una espátula. Al sacarlas del horno estarán aún blanditas así que tened cuidado de que no se os rompan. Dejar enfriar.

Una vez frías se pueden decorar como más os guste. Yo utilicé glasa real pero también podéis decorarlas  con chocolate, fondant…

Nota: si queréis que las galletas queden más crujientes sólo tenéis que añadir más harina a la masa (unos 200 g más). A mí particularmente no me gusta que queden tan duras pero eso va en gustos. También podéis hacerlas con consistencia dura para usarlas por ejemplo como decoración en el árbol…

Os animo a todos a que hagáis estas galletas porque están buenísimas!!!

Besos a tod@s y hasta la próxima!!

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